Yêu cầu chứng nhận Halal bắt buộc tại Indonesia (Luật số 33/2014, có hiệu lực từ tháng 10/2024) đã thay đổi căn bản phép tính gia nhập thị trường cho thương hiệu F&B. Với thương hiệu Trung Quốc, đạt chứng nhận Halal không còn là tùy chọn — đây là điều kiện pháp lý bắt buộc để hoạt động tại thị trường Hồi giáo lớn nhất thế giới.
Luật Halal bắt buộc có nghĩa gì
Từ ngày 17/10/2024, tất cả sản phẩm thực phẩm và đồ uống bán tại Indonesia phải được chứng nhận Halal bởi BPJPH (Cơ quan Đảm bảo Chất lượng Sản phẩm Halal). Sản phẩm không chứng nhận đối mặt với việc thu hồi khỏi thị trường và các hình phạt nghiêm trọng. Với hoạt động nhượng quyền, quy định này áp dụng cho tất cả nguyên liệu, vật liệu đóng gói và quy trình chế biến tại mọi cửa hàng.
Quy trình chứng nhận Halal cho F&B
Quy trình chứng nhận gồm: (1) Nộp hồ sơ lên BPJPH qua nền tảng SIHALAL; (2) Xem xét tài liệu bao gồm phân tích thành phần, kiểm toán chuỗi cung ứng và quy trình sản xuất; (3) Xét nghiệm phòng thí nghiệm tất cả nguyên liệu; (4) Kiểm tra tại chỗ cơ sở sản xuất/nhà bếp trung tâm; (5) Ban hành Fatwa bởi MUI (Hội đồng Ulema Indonesia); (6) Cấp chứng nhận Halal bởi BPJPH.
- Thời gian xử lý: 3-6 tháng (phức tạp lên đến 12 tháng)
- Phí chứng nhận hàng năm: IDR 2-15 triệu tùy danh mục sản phẩm
- Gia hạn bắt buộc mỗi 4 năm
- Minh bạch chuỗi cung ứng là yếu tố then chốt
💡 Chiến lược thông minh: Bắt đầu quy trình chứng nhận Halal 12+ tháng trước khi dự kiến gia nhập thị trường. Thuê tư vấn Halal địa phương sớm để điều chỉnh công thức nguyên liệu khi cần (ví dụ: thay gelatin bằng chất thay thế từ thực vật).
Nguyên liệu then chốt cần kiểm tra
Với thương hiệu trà và đồ uống, các nguyên liệu Halal quan trọng cần kiểm tra gồm: chất tạo hương (kiểm tra chiết xuất có cồn), sữa thay thế (đảm bảo không có nguồn gốc động vật), topping và trân châu (xác minh không chứa gelatin), và chất tẩy rửa dùng trong khu vực chế biến. BPJPH kiểm tra bao gồm lấy mẫu ngẫu nhiên từ cửa hàng đang hoạt động.
Với thương hiệu trà sữa Trung Quốc, đạt chứng nhận Halal thường yêu cầu cải cách sản phẩm trà sữa với sữa yến mạch hoặc sữa hạnh nhân, nguồn trân châu tapioca có chứng nhận Halal, và thiết lập chuỗi cung ứng Halal chuyên dụng.