金秋十月，穗城飘香。9 月 28 日，由广州市商务局、广州市文化广电旅游局、广州市体育局联合主办，广州日报报业集团承办的第二届 “Young城点心季”在广州市文化馆盛大启幕。
作为广州市商业特许经营行业协会会长单位，包道集团董事长戴文青受邀出席活动，与粤港澳大湾区餐饮同仁、文化名家共赴这场 “点心盛宴”，共同探讨广府传统点心的传承创新、非遗手艺以及点心文化对湾区融合的赋能价值。
一盅两件藏文脉：
坚守广府点心的 “根” 与 “魂”
“广府早茶不是简单的‘吃早餐’，而是深植在广州人基因里的生活艺术，‘一盅两件’的慢时光里，装着的是广府人从容自在、开放共融的处世哲学。” 正如本次点心季主题 “点点心意，跃动湾区” 所传递的，广式点心早已超越 “食物” 的属性，成为广州向世界展示的味觉名片——一壶清茶、几只虾饺，升腾的烟火气里，是这座城市最温暖的文化印记。
作为深耕广府点心领域十余年的企业，包道集团始终以 “还原地道广府味” 为初心。从招牌蜜汁叉烧包的 “松软香甜、咸甜适中”，到虾饺的 “薄皮大馅、晶莹剔透”，包道的每一款产品都遵循广府点心 “现做现蒸、鲜食为佳” 的传统技法，力求让消费者在一口之间尝到老广州的记忆味道。
本届点心季评选出的‘最受欢迎十大名点’，虾饺、肠粉、干蒸烧卖位居前三，这恰恰说明，传统点心的魅力从未褪色。戴文青表示，包道集团将继续以经典产品为载体，守护好广府点心的 “根” 与 “魂”。
匠心守艺续新篇：
让非遗点心手艺 “活” 在当下
活动现场，名师带领市民体验虾饺制作的 “非遗点心课堂” 人气爆棚，不少市民动手擀皮、放馅，沉浸式感受点心手艺的精妙。非遗点心手艺的珍贵，在于它是师傅们‘手上的功夫’，是代代相传的匠心；但传承不是‘束之高阁’，而是要让它‘活’在当下，走进更多人的日常生活。
一直以来，包道集团都在探索 “非遗手艺 + 标准化生产” 的融合路径，通过现代化的品控体系，在保证手艺精髓不丢的前提下，让非遗点心从 “茶楼限定” 走向社区门店、家庭餐桌。“就像这次点心季推出的‘运动创意点心’，用传统手艺做创新造型，既保留了老味道，又有了新趣味，这就是非遗活化的好思路。” 戴文青表示未来包道还将联合协会，弘扬非遗点心技艺，让 “匠心” 代代相传。
以点为媒融湾区：
共绘 “食在广州” 新图景
“第二届 Young城点心季不仅是一场味觉盛宴，更是推动广府文化走向湾区、赋能消费升级的重要平台。”点心季创新的 “美食 + 体育 + 文化” 模式，让广府点心突破了 “饮食” 的边界 —— 从 “靓蒸蒸” 动漫 IP 传递体育精神，到邓兆萍设计的 “一盅两件” 主题高定时装秀，再到粤港澳 10 家餐饮企业联合推出的 “体育 + 文化” 创意点心，每一个环节都在 “以点为媒”，串联起湾区的文化共鸣。
作为广州市商业特许经营行业协会会长单位，包道集团也希望以本次点心季为契机，带动更多行业伙伴深耕广府点心赛道：一方面，推动广府点心的标准化、品牌化发展，让 “广州味道” 通过特许经营模式走向全国；另一方面，加强与粤港澳大湾区餐饮企业的交流合作，共同挖掘点心文化的内涵，打造更多像 “Young城点心季” 这样的文化 IP，助力 “食在广州” 品牌升级。
