作为全球商贸与文化交汇的重要窗口，第138届广交会再添文化商贸新亮点——10月15日，第138届广交会音乐美食节“食在广州 品味全运”音乐美食节正式拉开帷幕。
本届美食节以“展会+赛事 +美食”融合模式，不仅为全球客商带来沉浸式岭南味觉体验，更从文化赋能、产业协同、场景融合、政策科技支撑四大维度，为“中式美食出海”搭建起国际化桥梁，助力广州餐饮品牌走向全球舞台。
文化赋能：
传统美食注入“时代基因”，成为跨文化传播载体
本届美食节将全运会元素与岭南饮食文化深度绑定，让传统美食焕发新的传播活力。中国前跳水奥运冠军张雁全亲临现场，以“广式早茶爱好者”身份推荐虾饺、烧鹅等粤味代表，拉近全球客商与广式美食的距离；
粤菜大师黄光明领衔打造的醒狮包、篮球包、乒乓球包等全运主题创意点心，将体育精神融入传统点心工艺，金黄灵动的醒狮包、寓意“活力竞技”的篮球包，成为现场最受国际客商青睐的“文化符号”。
同时，“粤菜大师工作坊”邀请五位业界名师轮番展演，金荔园曾伟添的岳湖红烧乳鸽、南沙疍家妹郭英杰的陈年花雕盐焗奄仔蟹等非遗菜品一一亮相。大师们不仅演示荔枝木烤乳鸽、古法盐焗等传统技艺，更详解菜品背后的岭南历史典故，让来自沙特、印度等国的客商在品鉴中读懂粤菜文化，实现“一口美食，一段文化”的跨语言传播。
产业协同：
构建多元品牌矩阵，打通“中式美食出海”产业链
近40家餐饮及关联品牌齐聚，形成“老字号领航、新势力突围、国际品牌共舞”的产业协同格局。广州酒家、陶陶居、点都德等老字号带来腊味、广式点心等经典产品，展现“食在广州”的深厚底蕴。
协会会长单位包道集团携广州市级非遗干蒸烧卖技艺亮相；会员单位五代同糖带来融合现代审美的广式糖水。包道集团董事长戴文青表示：“借助广交会平台，我们不仅展示产品，更希望推动广式点心标准化、国际化。与全球的餐饮同行、供应链伙伴和消费者进行深度交流，探寻合作机遇。”
南沙疍家妹、鹰金钱、粤盐等品牌则从地方特色与产业链配套发力，疍家菜非遗技艺、广式调味品同步展示，为“中式美食出海”提供从食材到调味的全链条支持。值得关注的是，沙特咖啡厅、莎玛吉印度料理等国际品牌同台参展，既丰富了味觉体验，更促成中外餐饮企业交流合作，为广州餐饮品牌“走出去”搭建了跨国对话渠道。
场景融合：
打造“味觉+文化”沉浸式体验，留存广式美食记忆
活动突破单一“吃”的场景，构建起“吃、游、赏、玩、购”多元体验体系。粤剧表演、非遗手工艺展示与珠江钢琴现场演奏轮番上演，客商在品尝美食的同时，可沉浸式感受岭南文化魅力；“广州必购必带”城市礼物专区集中展示粤食佳品，让广式腊味、特色点心成为可带走的“广州味道”，让全球客商加深对广式美食的记忆。
政策科技双支撑：
夯实“出海”基础，提升全球客商体验感
为保障活动实效，政企协同推出多重支持举措。多方联动提升消费体验，释放消费潜力。广州市商务局发放1亿元“食在广州”餐饮消费券，广交会客商可领取专场优惠，使用范围覆盖全市3000余家餐饮门店，降低了国际客商的使用门槛，让国际商客能够品尝到更多的中式美食。
本届广交会音乐美食节不仅是一场味觉盛宴，更是广州餐饮品牌“走出去”的重要契机。未来，广州市商业特许经营行业协会将持续关注此类商贸文化融合活动，助力更多广州餐饮企业借助广交会等国际化平台，推动“中式美食出海”，展现千年商都的餐饮魅力与开放活力。
