在江门有这么一间黑鱼片预制领域标杆企业—百香顺（广东）实业发展有限公司，成立于2018年，总部位于广东省江门市江海区，拥有江门、中山、湖北荆州三大智能化生产基地，年销售超8亿。
1月28日，广州市商业特许经营行业协会秘书处、江门市兰花食品有限公司总经理助理黄颖彬一行前往百香顺（广东）实业有限公司开展考察交流，受到负责人胡从富的热情接待。
胡总表示，百香顺始终将品质把控贯穿全产业链，从源头筑牢食材安全防线。百香顺打破传统水产加工的发展局限，严格管控鱼苗选育、饲料配比与养殖水质，建立标准化养殖体系，全程溯源确保鱼的品质与安全，为后续加工环节奠定坚实基础。
在加工工艺上，百香顺依托80台以上先进设备打造标准化生产流程，破解鱼肉腥腻等痛点，更实现每日产能超200吨。
百香顺采用活鱼现宰模式，搭配气泡清洗技术去除杂质与血水，同时引入电子称量系统保障加工精准，通过反渗透净水系统严控加工用水品质，再通过-196℃液氮锁鲜技术，后续经二十多道精细化加工工艺，层层严格检测，最大限度保留鱼肉的新鲜口感与原始口味，满足大众对食材标准化的高要求。
针对商业多元化的市场需求，百香顺精准布局产品矩阵，依据不同渠道与客户定制化需求，研发推出多样化水产产品，适配连锁餐饮、商超零售等多场景应用。
在供应链保障方面，企业依托五大中央库，联动全国千余经销商，构建起覆盖全国的全冷链物流网络，实现全程冷链物流。全方位筑牢产品品质防线，企业严格落地全流程可追溯的 HACCP 管理体系，建有专业实验检测中心，斩获 BRC、HALAL、FDA、ISO14001、ISO45001 等多项国内外权威认证，以标准化管理与硬核资质彰显企业实力。
此次考察交流，为商业特许经营行业与食品加工行业搭建了沟通桥梁。未来，协会将持续发掘更多像百香顺这样具备硬核实力的优质食品加工企业，深耕行业资源整合，为会员单位链接资源整合，拓宽发展路线，推动行业高质量发展。
