秤盘炸鸡：为什么说秤盘是最好的答案？

2025 年中国炸鸡市场将达 2500 亿元，但中式炸鸡仅占 1/10 份额。这个差距，恰恰是秤盘炸鸡的机会所在 —— 用 “中国胃” 的解决方案，重构市场格局。

西式炸鸡的 “去骨化”“酱料化” 不符合中国人 “大口吃肉” 的习惯，而秤盘炸鸡保留带骨部位，搭配中式香料，更贴合《中式炸鸡品类发展报告》强调的 “本土饮食文化回归” 趋势。华东地区 38% 的门店占比印证了这一点：在饮食挑剔的江南，卤香炸鸡的复购率比美式炸鸡高 40%。

更深远的变革在于消费场景。当西式炸鸡绑定 “快餐” 标签时，秤盘炸鸡将自己嵌入 “市井生活”：放学的学生、下班的工人、遛弯的老人都能随手买一份。这种 “无场景限制” 的特性，使其在下沉市场的渗透率年增 18%，远超整体炸鸡市场的 16% 增速。

当炸鸡加盟陷入 “同质化竞争”，秤盘炸鸡用 “市井基因 + 标准化体系”，为创业者提供了一条差异化的致富路。

秤盘炸鸡

秤盘炸鸡创始人幼时痴迷街头秤盘小吃——厚重秤砣下堆叠的香气，是刻进基因的美味记忆。当市井烟火被快餐标准化淹没，他以千余次炸鸡配方测试复刻童年滋味，引爆单店日销破万，从“情怀实验”蜕变为百家县乡门店的刚需品牌。