喜喜良茶走红福建，“西餐奶茶”风靡全网，新的品牌营销思路出现了

近段时间茶饮界花样层出不穷，不管是新中式茶饮、茶饮新零售还是复合型综合茶饮，都纷纷冒出了头。

最近，在福州就有一家复合型综合茶饮店，面积占地100多平，既有茶餐厅的空间，又有新式茶的丰富品类，甚至延伸出西式餐饮服务。

这究竟是一种怎样的模式？在遍地开花的茶饮市场中有何胜算？

喜喜良茶，一家“不务正业”的新式潮茶品牌

在小红书上，喜喜良茶被网友们称作“不务正业”的奶茶品牌，打着奶茶的招牌却同时做起了牛排、汉堡、披萨的生意，一股“西餐奶茶风”瞬间在全网刮起，喜喜良茶也就此走红。

如果要说他的模式是什么，其实更像是新茶饮+茶品牌+西式餐厅的结合体....

先看喜喜良茶的门店，整体风格与细节摆设具有较高可看性与观赏性。如：三坊七巷店，100多平方米，装修简约浪漫，辅以人物IP小喜坐落大堂，视觉空间更富充盈感。

出品区，各式制茶、制饮工具琳琅满目；展示区，当季新鲜水果整齐排列在冷藏柜台，巨型可爱玩偶和各类精巧物件辅佐，很适合约会拍照、亲子聚餐。

再看产品，从新鲜水果茶、经典奶茶到醇香咖啡，再到现烤牛排、汉堡炸食及披萨意面，喜喜良茶的产品布局虽从茶饮横跨到西餐，但每款单品性价比高到令人咂舌。

每款茶饮系列单品均价在15元左右，牛排、汉堡等西式餐品则人均在45元左右，不论是在产品或是价格上，喜喜良茶仿佛都做到了“双赢”。

但类似喜喜良茶这样，复合型茶饮餐厅的模式是否可行？能不能赚钱？

单月盈利2万，产品复购超80%，这种模式真的可行

目前，喜喜良茶在福州共设有5家直营门店，分别在宝龙城市广场、天骏产业园、三坊七巷、上下杭及高新万达。而每家门店月盈利可达到2万，产品复购超80%，这是如何做到的呢？

1.品类跨界，全场景覆盖，聚合多元人群

喜喜良茶自创的“奶茶西餐”品牌定位与模式，将西餐与茶饮相融合，既能满足休闲打卡的需求，又能覆盖午晚正餐消费场景，能充分满足各类饮食需求的人群。

“我们具有茶餐厅的社交、商务空间，但是价格却低于传统茶餐厅；除了年轻人爱喝的新式茶饮，还有咖啡、汉堡、意面、披萨、炸食等产品可以选择，喜喜良茶做的就是从品类到场景的覆盖，让每个人都能在喜喜留下一份回忆”

2.料好实惠，用品质打动人心

喜喜良茶鲜果茶系列是复购率最高的一款茶饮系列，不少喜茶人士都是奔着果茶系列而来，满杯的果肉、现场鲜榨、不添加任何色精与调味，一杯沉甸甸的果茶仅需17元，很难让人不爱。

而且，喜喜良茶对于产品有着严苛的出品标准。如：当季水果一天一用，过时丢弃；茶汤4小时一换，吧台柜面一小时清理一次.....通过对制作细节近乎强迫症般的把控，喜喜良茶至今从未接到一单客诉。

3.背靠基地，供应链有支持

据了解，喜喜良茶目前已和多个原物料生产基地建立起战略合作，不论是水果蔬菜、新鲜肉质还是配料等食材都能稳定、长期供给；并借助专业茶厂技术力量研发配合，酿造出专属喜喜良茶的味觉记忆。

4.玩转营销，出新品，和年轻人做朋友

喜喜良茶的客群以年轻女性居多，因此，他们在产品的研发与创新下的功夫要深得多，研发团队长期跟踪市场餐饮趋势，了解市场，从而能推出更符合年轻人喜好的柠檬茶、生椰茶等产品。

此外，通过奶茶盲盒、抽奖、脱单墙等活动形式与年轻人产生紧密互动，并且推出套餐、提供场地给她们举办生日会、Party等资源服务，成为他们人生内除了家的第二个归宿地。

结语

现在看来，喜喜良茶“复合型茶饮餐厅”的模式好像显得有一些“特立独行”。但这份特别，或许能在未来为我们展现一个不一样的茶饮时代。