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近日，杨国福麻辣烫在品牌发展征程上再添高光时刻，一举斩获福布斯中国2025大消费年度价值品牌与沙利文中国2025大消费年度影响力连锁品牌两项殊荣。这不仅是对其品牌综合实力的高度肯定，更是为餐饮行业树立了耀眼标杆，引得无数目光聚焦于此。在麻辣烫市场竞争白热化的当下从街边小店到全球连锁品牌杨国福麻辣烫在全球近7000家门店飘香它能脱颖而出背后藏着怎样的故事？让我们一同探寻品质初绽街边小店的创业梦杨国福麻辣烫的创业故事，起始于一个地下室门店。那时，店内空间局促，环境也并不优越，但创始人杨国福始终将品质视作生命。每天，他都亲自守在炉灶旁，精心炒制底料，专注于每一碗麻辣烫的味道调配。这份对品质的坚守，慢慢点燃了顾客们的认可，口口相传的好评为小店积累起最初的口碑。2007年，杨国福麻辣烫正式注册品牌，开启品牌化发展之路。彼时，麻辣烫市场鱼龙混杂，产品同质化严重，卫生状况也参差不齐，竞争异常激烈。杨国福深知，若想破局，必须求新求变。2015年，一次国外考察成为杨国福事业的关键转折点。在国外，先进的食品生产模式和管理理念让他深受震撼。回国后，他果断决定建立属于自己的工厂，为品牌长远发展筑牢根基。而工厂的选址，他坚定地选择了郫县豆瓣的故乡——郫都。“郫都有着深厚的美食文化底蕴和丰富的食材资源，这里是我们品牌发展的理想之地。”杨国福回忆道。郫都“智”造撑起品质“脊梁”2018年，一座按欧盟BRC标准建造的“食品工业4.0样板间”在郫都惊艳亮相，这便是杨国福的智能工厂。踏入工厂，现代化科技气息扑面而来。从底料炒制到产品装箱，一袋袋火锅底料在机械手的精准操控下，有条不紊地完成生产流程，整个生产线实现了从配料、投料到装箱的高度自动化。“过去，传统调味品生产给人的印象多是脏乱差，我们决心改变这一局面。”杨国福介绍道，“我们引入了德国Solide的风送系统，投料站投料后，后续流程基本无需人工过多干预。而且，整个生产车间的空气洁净度高达30万级，物料接触的空气和管道壁均经过严格杀菌处理，设备与食品接触的材料全部采用316L耐腐蚀不锈钢。”杨国福集团品控总监舒国芳也表示，“这样的生产环境，极大地提升了生产效率，更重要的是确保了产品的质量和安全，且风味始终如一。”在食品研发生产基地，藏着杨国福麻辣烫鲜香的秘密。每一次调料配比，都要经过实验室仪器的严苛检测。“我们运用科学量化手段，精准把控麻、辣、咸度，保证每一份产品在门店呈现出的口感完全一致。”舒国芳介绍，“就像这台水解仪，它能将油脂中的脂肪水解成脂肪酸，通过高精密设备测试脂肪酸序列来验证油脂纯度，以此来监测和调整产品风味。”正是凭借“郫都智造”，杨国福麻辣烫实现了从传统小吃到标准化、规模化生产的蜕变，为品牌全球扩张奠定了坚实基础。全球连锁“中国味道”香飘万里完善的供应链体系和稳定的产品品质，成为杨国福集团进军全球市场的坚实后盾。2024年，杨国福麻辣烫新开超1000家六代门店，同时官宣李雪琴为首位代言人，品牌战略全面升级，知名度和影响力大幅提升。如今，杨国福麻辣烫的门店遍布全球25个国家，海外门店数量持续增长。在新加坡、日本、德国等国家，杨国福麻辣烫深受当地消费者喜爱。“在德国，我们门店的客单价是麦当劳的2.5倍，很多年轻人都排队来品尝。”杨国福自豪地说，“我们的六代店融入了中国文化元素，借助文化的力量，让杨国福品牌走向世界。”企业在拓展海外市场的同时，也注重自身的高质量发展。目前，六代店的翻新工作稳步推进，1300家已完成翻新，计划2025年完成80%的翻新目标。此外，一期工厂产能仅利用了一半，二期工厂也即将在郫都开工建设。“我们今年零售产品的目标是3亿元，目前有80多个品类，每年还会新增上百个新品。”杨国福介绍，“2025年5月，我们将在工厂对面开工建设二期工厂，为未来2万家甚至更多门店的发展做准备，也为零售产品的拓展奠定更好的基础。”从街边小店到全球餐饮连锁巨头，杨国福麻辣烫用21年书写了逆袭传奇。它是“中国智造”的生动范例，也是郫都美食产业蓬勃发展的精彩缩影。未来，杨国福集团将继续扎根郫都，不断创新，让这碗饱含中国味道的麻辣烫，征服更多人的味蕾，飘香全球。
5月9日，霸王茶姬美国首家门店正式开业。茶咖观察了解到，该店设计延续了霸王茶姬一贯的风格，将中国风与现代摩登相结合，且位于美国洛杉矶人气商场 Westfield Century City，紧邻比佛利山庄和西洛杉矶等区域，一英里（约1.6公里）范围内，有超过45,000名白领员工，为它提供了稳定且优质的客流。从菜单看，共上线14款饮品，分为茶拿铁、纯茶和其他三大版块。茶拿铁既包括伯牙绝弦、花田乌龙这类大热单品，也包括大红袍茶拿铁、锡兰红茶拿铁、正山小种茶拿铁等现萃茶。价格方面，大杯伯牙绝弦售价5.95美元/杯(约合人民币40元)，大杯锡兰红茶拿铁售价6.45美元/杯，大杯蜜桃乌龙、茉莉绿茶4.95美元/杯。此外，该店还上架了9款烘焙类产品，价格在4.25美元-6.45美元不等。为配合新店开张，霸王茶姬保留了传统的开业“撕杯赢奖”活动，奖品包括CHANEL手袋、MacBook Air、Dior口红等，熊猫外卖等平台也上架了单杯徽章套餐和双杯托特包套餐，霸王茶姬还在官方APP上推出买一送一等新店开业活动。值得一提的是，霸王茶姬美国二店可能位于洛杉矶Brea Mal一楼，目前已经打围，处在装修阶段，预计暑假开业。而该商场的二楼有一家喜茶，也步入装修阶段，或将“贴脸”竞争。据招股书数据，截至2024年年底，霸王茶姬在海外已布局156家门店，覆盖地区包括马来西亚、新加坡、泰国。而2025年，霸王茶姬还将计划在中国和全球范围内新开1000至1500家门店。美国已经成为中国茶咖品牌出海的热门选项。据茶咖观察不完全统计，至少有22家茶咖品牌已经将触角伸及美国，其中有8个品牌将美国作为其开拓海外市场的第一站。具体看，喜茶门店数量最多，今年情人节其第27家门店在华盛顿都会区开业。刚刚上市的沪上阿姨、改名“Naìsnow”的奈雪的茶、挞柠、柠季、瑞幸咖啡、乐乐茶也已经开启或正在装修美国店铺。欧美地区消费者有强大的产品购买力，除了本地居民对新茶饮接受程度较高以外，还有大量留学生对新茶饮的需求未被满足。且当地已有的茶饮品牌制作流程、用材依旧较为传统，对于国内新茶饮品牌来说，市场潜力巨大。不过，当地同样伴随着高昂的人工成本、房租成本以及供应链成本，如果没有强大的品牌力进行支撑，很难打入当地市场。目前，霸王茶姬在LinkedIn上频频放出新岗位，主要偏向市场营销、企业文化建设和技术开发等。很明显，霸王茶姬在美国并不打算浅尝辄止，或许这里会成为其走向世界的重要基石，但这杯“中国茶”能够走多远，还有待时间检验。
8月29日，茶百道发布2025年上半年业绩公告。财报显示，上半年茶百道总营收25亿元，同比增长4%；净利润3.33亿元，同比增长40%，实现了营收利润双增长。此外，期内毛利为8.15亿元，较去年同期增长7.2%，毛利率为32.6%，较去年同期上升0.9个百分点。海外市场方面，目前茶百道境外门店已落地韩国、西班牙、新加坡等8个国家及地区，签约门店数量超过40家。值得一提的是，在韩国市场茶百道已经取得特许经营资质，具备了规模化连锁经营能力，目前韩国门店数量已达18家。此外，茶百道法国、美国首店也即将开业。供应链方面，茶百道全国仓配中心已增至26座，并通过扩大产地自采规模及采用“干线+城市+快递”三级配送模式，构建起全链路高频冷链供应网络，在提升整体运营效率的同时有效降低综合运营成本。报告显示，目前约93.8%的门店实现下单补货后次日达，约95%的门店每周可获得两次或以上配送服务。北京、上海、成都、重庆等地的夜间配送门店数已超500家。同时，门店水果统配率持续提升至80%。在研发与创新上，报告期内茶百道研发费用为1410万元，与上年同期基本持平。具体到新产品上，茶百道上半年累计推出55款新品。据报道，其“真鲜冰奶”系列产品已售出近2000万杯。在不断丰富的产品矩阵，上半年茶百道注册会员数超1.6亿名，同比增长超40%，其中，活跃会员数达3420万名。中金近日发布的研报认为，茶百道凭借多元的产品矩阵、全国布局的供应链能力、完善的加盟管理体系等优势，未来持续拓店有望实现较好业绩增长，并给予茶百道“跑赢行业”评级。茶百道董事会表示，2025年下半年将坚持集团发展战略，聚焦门店质效升级，深化核心能力构建，主动响应市场变化，推动品牌长期高质量发展。
1997年，河南郑州街头一家名为“寒流刨冰”的小店悄然开张。创始人张红超用一台自制刨冰机，开启了蜜雪冰城的创业传奇。27年后，这只从“寒流”中诞生的“雪王”，已成长为全球现制饮品行业的超级巨头。最新数据显示，截至2024年12月31日，其门店网络覆盖中国及海外11个国家，超4.6万家门店，超越星巴克成为全球最大的现制饮品企业。按照招股程序，蜜雪冰城计划于3月3日在港交所主板挂牌上市。【发家史】1元冰淇淋撬动万亿市场蜜雪冰城的崛起，始于对“极致性价比”的坚持。顶端新闻记者从长达558页的蜜雪冰城招股书以及公开报道中，梳理了蜜雪冰城的成长史。1997年，张红超在郑州街头开设蜜雪冰城的前身“寒流刨冰”，用一台自制刨冰机开启创业之路。1999年，“蜜雪冰城”品牌正式启用；2000 年初，郑州开启 “拆墙透绿”、“整治臭水沟” 等市容整治工程。蜜雪冰城的前身 “寒流刨冰” 三次倒闭，四次拆迁，最终在一个废弃的国资铝厂大院重新开业；2005年，张红超研发出首款标志性产品——售价仅1元的新鲜蛋筒冰淇淋(现价2元)，凭借超低价与高品质迅速打开市场，2024年前9个月国内销量达5.01亿支；2007年，联合创始人张红甫加入，推动标准化运营体系落地，开启加盟扩张模式；2012年，成为中国现制饮品行业最早建立中央工厂的企业，解决规模化生产的品质与成本难题；2013年，推出首款鲜果饮品“冰鲜柠檬水”，当年采购柠檬超11.5万吨，成为中国最大柠檬采购商；2014年，开始自建专属物流体系；2017年，创立现磨咖啡品牌“幸运咖”；2018年，品牌超级IP“雪王”诞生，相关话题社交曝光量超195亿次，IP文化符号超越饮品本身。同年，蜜雪冰城首家海外门店在越南河内开业；2022年首次冲击A股，2024年转战港股，2025年3月3日上市。蜜雪冰城产业图谱：五大生产基地，核心食材100%自产支撑蜜雪冰城成为全球限制茶饮企业霸主地位的，是蜜雪冰城在产业链上的广泛布局。招股书信息显示，在采购端，蜜雪冰城已建成覆盖六大洲38个国家地区的庞大采购网络。在国内，蜜雪与种植基地合作，以确保对生产所需核心农产品的优质稳定供给。蜜雪冰城在中国已经建立柠檬、茶叶、咖啡豆、蜜桃、草莓、芋头等农产品的合作种植基地，按2023年的采购量计，蜜雪冰城是中国最大的柠檬采购商，2023年蜜雪冰城柠檬采购量约11.5万吨。蜜雪冰城是业内最早设立中央工厂的企业，2012年建立第一家生产工厂，目前在河南、海南、广西、重庆、安徽拥有五大生产基地，通过自研自产的体系，覆盖七大类用于制作现制饮品的食材，包括糖、奶、茶、咖、果、粮、料在内的全品类一站式的饮品食材解决方案，年综合产能达到约165万吨。蜜雪冰城提供给加盟商的饮品食材超过60%为自产，是中国现制饮品行业中最高，其中核心饮品食材为100%自产。蜜雪冰城产业图谱：五大生产基地：加盟生态及全球化展望蜜雪冰城的4.6万家门店背后，是一个庞大的“平民创富联盟”。招股书数据显示，截至2024年9月30日，蜜雪冰城门店三线及以下城市门店占比57.2%，布局全国3万个乡镇中的超4900个。在门店运营方面，得益于覆盖采购、生产、物流、研发和品质控制全链条的供应链体系，蜜雪冰城实现了加盟商的饮品食材、包材及设备100%从总部采购。基于对消费者需求的洞察、长期的品牌运营经验、高效的供应链体系、强大的研发生产能力以及成熟的加盟商管理模式，蜜雪冰城正在规模化地将运营区域从中国拓展到全球市场。2018年，蜜雪冰城在越南河内开出首店，这也是雪王探索进军全球之路的起点。随着国家推进高质量发展“一带一路”和建设21世纪海上丝绸之路的战略步伐，蜜雪冰城持续加速海外市场版图开拓，门店网络覆盖海外11个国家(包括印度尼西亚、越南、马来西亚、泰国、菲律宾、柬埔寨、老挝、新加坡、澳大利亚、韩国及日本)。招股书显示，截至2024年9月30日，蜜雪冰城在中国内地以外门店数量约4,800家。蜜雪冰城在东南亚市场有超过4,000家门店，以截至2023年12月31日的门店数以及2023年的饮品出杯量计，蜜雪冰城是东南亚地区最大的现制茶饮品牌。在印尼，雪王的门店数超过2600家。张红超提出的“两美元让全球人民吃饱喝好”，正从愿景走向现实。“雪王”的炼成，不仅是商业奇迹，更印证了一个真理：极致性价比永远是最强的通行证。从郑州铝厂大院到全球供应链帝国，蜜雪冰城证明了一件事：在中国，极致性价比不是战术，而是一种需要强大供应链基础设施支撑的战略能力。当“雪王”手握165万吨年产能、超4.6万家门店时，它的对手早已不是某个茶饮品牌，而是如何重新定义“普惠商业”的边界。
当茶饮品牌还在为原材料涨价、配送延迟等问题焦头烂额时，茉莉奶白已通过自建供应链体系实现“降本增效”。截至2024年，其全国多个仓库覆盖主要城市，库存管理一体化与全环节数字化让门店运营效率有效提升。本文将深入解析茉莉奶白的供应链战略，揭示其如何以科技赋能传统茶饮行业。一、从茶园到门店：全链路品质管控茉莉奶白的供应链革命始于对原料的极致把控。品牌与福建、云南等核心茶产区建立直采合作，通过“订单农业”模式锁定优质茶园，确保每一片茶叶都符合“原叶好茶”标准。例如，其招牌产品“茉莉银针”选用福建政和头春单芽，经传统炭焙工艺处理后，由冷链运输至中央工厂进行窨花加工。在窨制环节，品牌引入AI温控系统，实时监测鲜花吐香与茶坯吸香过程，将传统工艺的“经验依赖”转化为“数据驱动”。二、数字化中台：让供应链“聪明”起来茉莉奶白的供应链数字化中台堪称行业标杆。该系统整合了采购、仓储、配送、销售等全环节数据，通过机器学习算法预测各门店销量，动态调整库存水平。此外，数字化中台还与第三方物流平台对接，实现配送可视化。2024年，品牌门店平均断货率大降，远低于行业平均水平。三、柔性生产：小批量、快周转的秘密面对茶饮行业“季节性强、潮流变化快”的特点，茉莉奶白采用“柔性生产”模式。其中央工厂配备模块化生产线，可快速切换产品配方。例如，当“栀子奶白”成为夏季爆款时，工厂可在48小时内完成从原料调配到包装设计的全流程调整，确保新品上市速度领先竞争对手。同时，品牌通过“预售+动态定价”策略减少库存积压。例如，联名款产品上线前，系统会根据社交媒体热度预测销量。四、出海供应链：本地化与标准化的平衡茉莉奶白的全球化布局对供应链提出了更高要求。在海外市场，品牌采取“中央厨房+区域仓”模式：在纽约设立中央厨房，负责核心原料的窨制与加工；在洛杉矶、芝加哥等地建立区域仓，存储常温配料与包装材料。为适应海外监管要求，品牌对原料进行“合规化改造”。例如，出口欧盟的茶叶需通过500余项农残检测，茉莉奶白通过与SGS等第三方机构合作，建立从茶园到出口的全流程追溯体系。此外，品牌还开发了“供应链应急预案”，如2024年纽约飓风期间，区域仓提前储备3天应急物资，确保门店正常运营。结语：供应链即竞争力在茶饮行业“内卷”加剧的今天，茉莉奶白用供应链革命证明：效率与品质可以兼得。其数字化中台、柔性生产与全球化布局，不仅降低了运营成本，更构建起难以复制的品牌壁垒。正如创始人所言：“供应链是茉莉奶白的‘隐形冠军’，它让每一杯茶都能以最佳状态抵达消费者手中。”未来，随着AI与物联网技术的深入应用，茉莉奶白的供应链或将引发新一轮行业变革。
8月3日，中国新茶饮品牌甜啦啦在印尼旅游胜地巴厘岛3店同开，标志着其海外扩张步伐进一步加快。此次新增门店选址巴厘岛核心商圈及热门景点周边，旨在为当地消费者提供更便捷的茶饮服务，同时展现甜啦啦对东南亚市场的长期信心。至此，甜啦啦在印尼的累计签约门店数量达到130家，海外整体签约门店突破200家，覆盖印尼、菲律宾、柬埔寨及乌兹别克斯坦等多个国家。自2023年启动海外战略以来，甜啦啦以印尼为突破口，通过本土化产品策略和高性价比模式迅速打开市场。此次巴厘岛新店分别位于 Kuta Raya、Sesetan、Teuku Umar，开业期间，当地消费者对奥利奥圣代、清风茉白鲜奶茶、芒果摇摇杯、冰淇淋等产品表现出浓厚兴趣。数据显示，甜啦啦巴厘岛新店单店日均销量持续攀升，部分热门门店单日营业额近万元人民币，首日客流量即超千人次。甜啦啦印尼品牌负责人郭飞表示：“巴厘岛是印尼最具国际影响力的旅游城市之一，我们希望通过优质产品和沉浸式消费体验，让全球游客感受中国茶饮文化的魅力。”为提升品牌吸引力，新店同步推出新店开业买一送一等活动。此外，甜啦啦还采用多巴胺色彩美学设计门店空间，打造充满活力与时尚感的第三空间，进一步契合年轻消费者需求。作为新茶饮行业出海的代表企业，甜啦啦的海外扩张始终以供应链和产品创新为支撑。品牌依托自建生产基地和全球化物流体系，确保海外门店产品品质与供应效率。根据《新茶饮行业白皮书》预测，2023年至2028年东南亚现制饮品市场复合年增长率将达19.8%，甜啦啦未来计划持续深化东南亚布局，并逐步向欧美及中东市场延伸。甜啦啦海外事业部负责人谢观海透露，品牌2025年海外门店新增目标已提前完成阶段性任务，下一步将聚焦精细化运营和区域市场渗透。“我们坚信，通过持续优化本地化策略和强化品牌影响力，甜啦啦不仅能成为东南亚消费者喜爱的茶饮品牌，更能推动中国新茶饮文化走向世界。”谢观海补充道。随着巴厘岛新店的成功落地，甜啦啦正稳步迈向其全球化的宏伟蓝图。展望未来，在东南亚市场持续高增长的预期下，品牌将继续深化区域布局，并积极拓展至欧美及中东，让中国新茶饮体验惠及全球更多消费者。
杨国福麻辣烫的故事,是一段从贫困到辉煌的创业传奇。从哈尔滨的一个地下室起步,到如今拥有近7000家门店、遍布20多个国家,杨国福用一碗麻辣烫征服了全球麻辣烫爱好者。杨国福出生于哈尔滨宾县的一个贫困家庭,家中有六个孩子,生活艰难。1995年,杨国福在哈尔滨永和街奋斗路摆摊卖烤鱿鱼,生意艰难,但从未放弃。2003年,受到麻辣烫的启发,杨国福开始研究底料,经过三年的摸索,终于开出了第一家“杨记麻辣烫”门店。创业初期,杨国福的门店只是一个每月租金750元的地下室,条件简陋,但凭借对食品的敬畏和对品质的执着,逐渐赢得了顾客的认可。杨国福坚持自己炒制底料,每天炒3到4锅,8个小时,累得筋疲力尽。第一口锅如今依然被收藏着,见证了创业艰辛。随着品牌逐渐打响,杨国福开始尝试做加盟。2007年,他误打误撞用自己的名字“杨国福”注册了品牌,从此品牌与他个人紧密相连。加盟商必须按照标准操作,对食品抱有敬畏之心。这种严格的标准管理,让杨国福麻辣烫的口碑迅速传播,加盟店数量不断增加。2012年,杨国福去韩国希杰集团考察,深受触动,决心建立自己的工厂。工厂选址在成都郫都区,这里是郫县豆瓣酱的故乡。2016年,投入5亿元在成都建成了一个4万平米的现代化工厂。工厂的建立,不仅提高了生产的标准化程度,也为品牌的快速扩张提供了有力支持。近年来,杨国福麻辣烫在国际市场上也取得了显著成就。在日本,杨国福麻辣烫因其独特的汤底和丰富的食材,受到当地消费者的喜爱,门店常常排起长队。杨国福的儿子杨兴宇也积极参与品牌的国际化进程,带领团队在海外市场开疆拓土,成功开拓出200多家门店。杨国福的成功并非偶然。凭借对食品的敬畏、对品质的执着和对创新的追求,将一碗麻辣烫做到了极致。杨国福始终坚信,只有对食品抱有敬畏之心,才能赢得消费者的信任;只有不断创新,才能在竞争激烈的市场中立于不败之地。从地下室到全球,杨国福用一碗麻辣烫征服了世界。
在茶饮市场同质化竞争的今天，茉莉奶白以“东方摩登美学”为突破口，将一杯茶的体验从味觉延伸至五感沉浸。区别于传统新中式茶饮的古典符号堆砌，茉莉奶白以“现代摩登视角”解构东方文化，通过极简线条、低饱和度色彩与茉莉花元素的艺术化呈现，打造出兼具都市感与东方韵味的空间语言。例如，门店设计中大量运用“茉莉花瓣”的抽象轮廓作为装饰元素，搭配定制香氛系统释放清雅茉莉香，配合由品牌原创的轻音乐歌单，构建出“未饮茶，先入境”的仪式感。这种美学策略不仅停留在视觉层面，更渗透至产品设计与服务细节。以招牌产品“一朵茉莉花”为例，茶顶的奶油云朵被设计成含苞待放的茉莉花造型，搭配可食用金箔点缀，上桌时侍茶师会轻声提醒顾客“先拍照再品尝”，将社交媒体时代的传播需求融入消费动线。数据显示，茉莉奶白门店的“打卡转化率”高达35%，远超行业平均水平，印证了美学设计对年轻消费群体的强大吸引力。二、商业与艺术的平衡术：小店模式里的文化实验场茉莉奶白的门店扩张策略暗含对“第三空间”的重新定义。不同于星巴克式的标准化大店，其主力店型为30-50平米的“精致小店”，通过模块化设计实现快速复制，同时保留每个门店的独特文化叙事。例如，上海丰盛里店以“石库门里的茉莉花园”为主题，将老上海花窗与现代亚克力材质结合；深圳海岸城店则采用“未来茶室”概念，用镜面不锈钢与渐变玻璃营造科技感。这种“轻量化文化载体”模式背后，是品牌对都市人精神需求的精准洞察。在快节奏的都市生活中，茉莉奶白门店既是即买即走的茶饮站，也是可供短暂休憩的“心灵栖息地”。店内设置的“香氛体验区”陈列着与观园吉联名的茉莉线香，顾客可免费试闻并扫码购买；墙面上的互动屏幕则循环播放品牌与芭比IP合作的短片，将商业空间转化为文化内容展厅。三、从IP到生态：茉莉女孩的跨界破圈之路品牌IP“茉莉”的诞生，为东方摩登美学提供了人格化载体。这个扎着花苞头、眼睛永远闪烁着好奇光芒的小女孩，既是产品系列的“代言人”，也是品牌联名的“社交货币”。2023年与小马宝莉的联名活动中，茉莉化身“魔法茶师”，推出限定款“彩虹茉莉鲜奶”，包装上印有双方IP的二次元形象，上线首周即售罄10万杯。更值得关注的是，品牌通过AR技术让茉莉“动起来”——顾客扫描杯套即可触发3D动画，观看茉莉在茶园采茶的奇幻故事。这种IP运营策略成功打破了次元壁，使茉莉奶白从茶饮品牌升级为青年文化符号。数据显示，IP衍生品销售额占品牌总营收的15%，其中与闻献合作的“茉莉香氛手链”成为爆款，复购率达40%。正如品牌创始人苏晨所言：“茉莉不仅是吉祥物，更是连接传统与现代、东方与西方的文化使者。”
覆盖全球，规模领先 目前，张亮麻辣烫全球连锁门店6000+，拥有30家分公司，覆盖国内33个省市自治区303个城市。2019年正式启动全球化门店连锁的战略布局，在美国、法国、英国、德国、澳大利亚、新加坡、泰国等20个海外国家的近60座国际都市，建立100余家品牌门店。 卓越品质，产品领先 张亮麻辣烫致力于提供卓越的产品体验，从食材甄选到出品呈现，每一步都精益求精。我们只选每头牛的8根腿骨现熬骨汤，历经多道研发工序，打造出17年畅销长红的经典骨汤，深受顾客青睐。张亮麻辣烫还不断创新番茄浓汤、麻辣拌、麻辣香锅等多种口味，构建产品矩阵，满足日新月异的市场需求。 严于标准，供应链领先 张亮麻辣烫严守国际高品质选材标准，在供应链上与安井、天味、今味、联合利华、希杰、翠宏、雀巢等全球顶级供应商建立长期稳固合作，确保品质供应全球领先，安全健康可溯源。同时张亮麻辣烫更与部分顶级供应商达成深度战略合作关系，为顾客及加盟伙伴提供具有超高性价比的产品。 突破创新，体验领先 创新是张亮麻辣烫的核心竞争力，这一点贯彻在品牌的方方面面。在大锅烫制之外，张亮麻辣烫创新加入单人单锅的烫煮制作方法，保证卫生品质的同时实现快捷出餐。此外，张亮麻辣烫还注重提升就餐体验，通过清晰的食材陈列、菜品主推引导以及高效的取餐动线，赢得了顾客的广泛好评。2021年，张亮麻辣烫全球旗舰店在哈尔滨开业，通过高端食材和大店模式探索为麻辣烫品类树立创新消费体验的标杆。张亮麻辣烫还积极探索社交及数字媒体营销传播，结合品牌产品特色开展游戏、电影等多领域跨界联名，与消费者建立更紧密的情感连接。 市场认证，权威领先 一路的砥砺奋进、拼搏探索，张亮麻辣烫得到权威机构尚普、沙利文认证，稳固立足于市场全球领先地位*，还先后荣获“2023中国餐饮企业TOP100”“餐饮企业供应链管理金质案例”“2023中国餐饮业ESG优秀案例”等多项荣誉，并参与起草连锁餐饮数字化服务运营要求。张亮麻辣烫推出独家产品，与兰明路、刘波平、周冰洁等名厨大师紧密合作，持续引领行业发展潮流。 未来，张亮麻辣烫将持续深耕创新，巩固在中餐品类中的领先地位，扩大麻辣烫的全球版图，引领中国餐饮品牌在全球范围内的革新与发展，创造世界领先的美食名片。
在餐饮加盟的广阔天地中，“鱼你在一起” 宛如一颗耀眼的明星，吸引着众多怀揣创业梦想的投资者。但如何在加盟过程中，让自己投入的时间、精力与资金实现投资回报率(ROI)的最大化，是每个准加盟商最为关心的问题。今天，就让我们一同深入剖析，看看 “鱼你在一起” 是如何助力加盟商达成这一目标的。一、品牌与运营支持，降低创业门槛“鱼你在一起”作为一家成熟的餐饮品牌，提供了从选址、装修、培训到运营的一站式服务，大大降低了加盟商的创业门槛和风险。这种“整店输出”模式不仅减少了创业者在选址、装修、人员培训等方面的投入，也减少了因缺乏经验导致的运营风险。二、供应链与成本控制，提升盈利能力“鱼你在一起”通过建立完善的供应链体系，集中采购优质原材料，确保食材新鲜与成本控制，同时通过高效的物流配送体系减少中间环节，降低运营成本。这种供应链优势不仅保障了产品品质，也提升了加盟商的盈利能力。三、数字化与标准化运营，提升效率“鱼你在一起”通过“鱼生态”数智化系统，实现从选址到服务的全链条管控，包括“鱼点位”工具、“鱼店宝”平台、“鱼开店”系统等，提升了运营效率，降低了人工成本和管理难度。这种数字化运营不仅提升了门店的运营效率，也提高了顾客满意度和翻台率。四、品牌影响力与市场认可，提升市场竞争力“鱼你在一起”凭借其品牌影响力和市场认可度，吸引了大量消费者，提高了市场占有率。品牌通过线上线下结合的营销策略，提升了品牌曝光度和顾客流量，为加盟商带来了更多的盈利机会。五、持续支持与培训，提升运营能力“鱼你在一起”提供持续的运营辅导和培训，帮助加盟商解决经营过程中遇到的实际问题，确保店铺长期稳定发展。这种持续的支持不仅提升了加盟商的运营能力，也增强了品牌的市场竞争力。六、ROI最大化：时间、精力与资金的优化从时间、精力和资金的角度来看，“鱼你在一起”加盟项目通过以下方式实现ROI最大化：时间优化：通过一站式服务和标准化运营，减少创业者的前期准备时间和运营管理时间。精力优化：通过品牌支持和培训，减少创业者在运营中的精力投入，专注于核心业务。资金优化：通过供应链控制和成本管理，降低运营成本，提高资金使用效率。“鱼你在一起”加盟项目通过品牌支持、供应链优化、数字化运营、持续培训和市场推广等多方面的优势，为加盟商提供了较高的ROI。对于创业者而言，选择“鱼你在一起”不仅能够降低创业风险，还能在较短时间内实现盈利，实现时间、精力和资金的高效利用。
2025年8月，第49届广州国际餐饮加盟展在琶洲国际会展中心隆重开幕。作为亚洲最具影响力的餐饮加盟盛会，本届展会吸引了来自全球25个国家和地区的1200余家餐饮品牌参展，专业观众突破6万人次。在这场行业盛会上，备受消费者喜爱的新茶饮品牌冰雪时光成为全场焦点，展台前咨询者络绎不绝，现场签约火爆，展现出强大的品牌号召力。这次展会重点展示了冰雪时光的四大核心优势：首先是产品力，我们每月推出2-3款新品，保持市场新鲜度；其次是供应链，我们在全国建立仓储中心，确保原料及时配送；第三是数字化运营系统，帮助加盟商实现智能化管理；最后是培训体系，从选址到运营提供全程指导。展会现场，冰雪时光特别设置了产品体验区，奶茶系列全线升级，采用鲜牛奶为原料的牛乳茶系列受到了参观者的一致好评。"口感清爽又不失茶香，完全颠覆了我对健康饮品的认知。"一位来自新加坡的餐饮从业者评价道。广州国际餐饮加盟展是品牌拓展市场的重要平台。通过这次展会，我们不仅收获了众多优质加盟商，更向全球市场展示了中国新茶饮品牌的实力。随着展会圆满落幕，冰雪时光交出了一份亮眼的成绩单。这个创立仅十年的品牌，正以其强大的产品力、完善的加盟体系和清晰的国际化战略，向着"全球茶饮领先品牌"的目标稳步迈进。业内专家认为，冰雪时光在展会上的出色表现，不仅彰显了品牌实力，更展现了中国新茶饮行业的蓬勃活力与发展潜力。
近期，知名中式快餐连锁品牌张亮麻辣烫在法国巴黎核心商圈老佛爷百货，正式开设其首家法国门店。开业盛况空前，展现出中国麻辣烫在全球范围内的非凡人气与强大号召力，标志着其全球化战略迈入加速扩张新阶段。 张亮麻辣烫的加入，为巴黎这座以美食多样性著称的城市增添了新的选择，成为连接中法饮食文化的一座桥梁。 开业当天，门店吸引了众多巴黎市民、国际游客以及在法华人华侨慕名体验。现场可见，消费者对自选食材、现场烫煮的个性化用餐模式表现出浓厚兴趣。丰富的食材选择、浓郁的现熬骨汤以及便捷高效的出餐方式，为当地餐饮市场增添了一道别具特色的东方风味。张亮麻辣烫标志性的经典麻辣骨汤和创新汤底，成功征服了众多首次尝试者的味蕾，迅速在巴黎美食爱好者中引发热议。 近年来，随着中国餐饮业的蓬勃发展和文化“走出去”战略的深入实施，以麻辣烫、兰州拉面、火锅等为代表的中式特色餐饮品牌加速布局海外市场。凭借高度标准化、可复制的成熟商业模式、强大的供应链管理能力和深入人心的品牌形象，张亮麻辣烫是中式餐饮“出海”浪潮中当之无愧的领军者和成功典范，目前已在海外超过20个国家、60余个城市开设了120余家海外门店。 数千家门店及亿万级忠实顾客群体，强大的粉丝基础和口碑效应成为张亮麻辣烫海外拓展的坚实后盾。巴黎店的火爆开业景象，正是这一全球热度的直接体现。社交媒体上，#ZhangLiangMalatang 等相关话题迅速升温，众多消费者主动分享探店体验和美食照片，自发形成强大的口碑传播效应。 一碗热气腾腾的麻辣烫，承载着中国饮食文化的烟火气与包容性，为当地民众了解中国生活方式打开了一扇窗。基于巴黎首店的强劲开局，张亮麻辣烫已明确将法国视为欧洲战略的核心支点。品牌正积极筹备在巴黎、兰斯等法国重要城市的拓展计划。 随着中国美食的全球爆火，越来越多的中国品牌正以优质的产品和服务走向世界舞台。张亮麻辣烫在巴黎的成功落地，不仅是单一门店的胜利，更是中国消费品牌全球影响力与受欢迎程度的一次精彩展示。
一、从1400家门店看供应链的隐形战争当行业还在讨论“万店时代”时，茉莉奶白已用1400家门店的规模验证了花香茶饮的规模化可能。但数字背后，是一场关于供应链的深度变革。传统茶饮品牌多依赖第三方供应商，而茉莉奶白从创立之初就坚持自建供应链体系，目前在全国布局17个智能化仓库，实现“T+1”日配模式——即门店下单后24小时内完成原料交付。这种“重资产”模式解决了花香茶饮的最大痛点：原料新鲜度。以招牌产品“栀子甘露”为例，其核心原料栀子花仅在每年5-7月盛开，茉莉奶白通过与云南、福建的200余家合作社签订独家协议，采用“鲜花速冻+冷链运输”技术，将花期延长至全年供应。更关键的是，品牌自主研发的“窨花制茶数字监控系统”，能实时追踪每一批茶叶的窨制次数、温度、湿度，确保“七窨一提”工艺的标准化执行。二、数字化中枢：17个仓库的“茉莉大脑”走进茉莉奶白位于东莞的供应链中心，一块巨型屏幕实时跳动着全国门店的销售数据、库存水位和物流轨迹。这套投资超3000万元的数字化系统，实现了从原料采购到终端销售的全程可追溯。例如，当系统检测到杭州某门店的“龙井茉莉”销量突增时，会自动触发以下动作：1）调整周边仓库的茶叶调配计划；2）向门店推送“限时买一送一”促销方案；3）通知研发部门评估是否将该产品纳入常驻菜单。这种“智能供应链”不仅提升了运营效率，更创造了新的商业价值。2024年出海纽约时，品牌依托国内供应链经验，在当地建立“中央厨房+区域前置仓”模式，将原料损耗率控制在3%以内，远低于行业平均的8%。首月GMV突破310万的成绩，证明了中国茶饮供应链的全球化竞争力。三、一杯茶的“碳中和”实验在环保成为消费新刚需的当下，茉莉奶白将供应链升级与可持续发展深度绑定。其包装材料已实现100%可降解，其中“茉莉奶白茉莉云顶”系列杯盖采用甘蔗渣压制工艺，每使用100万个可减少2吨塑料消耗。更创新的是“空杯回收计划”：顾客返还空杯可兑换积分，品牌将回收材料加工成门店装饰品，形成闭环经济。这种绿色战略正转化为品牌溢价。据第三方调研，68%的消费者认为茉莉奶白是“最环保的茶饮品牌”，这一认知直接推动了高端线产品的销售——单价25元以上的“特级茶底系列”占比已达35%。正如CIC灼识咨询报告所言：“茉莉奶白重新定义了花香茶饮的价值链，从原料种植到终端消费，每个环节都在创造社会价值。”
8月15日，新茶饮品牌甜啦啦推出“上头”新品“柠檬撞奶”，上新三天售出50万杯。与此同时，自8月18日起，甜啦啦在安徽、河南、河北、江苏四省同步启动“进店免费送冰水”公益活动。据了解，此次活动延续甜啦啦“夏送凉，冬送暖”品牌公益，覆盖超4000家门店，以“解压饮品+公益关怀”双线发力，精准回应高温天气下的即时解渴降温需求。随着消费旺季的到来，甜啦啦精准把握市场脉搏，于8月15日正式推出新品“柠檬撞奶”，凭借清新的柠檬风味与丝滑奶香的碰撞，“一口上头”的口感迅速成为年轻人社交平台热议的“解压神器”。数据显示，新品上线3天内销量近50万杯，展现出强劲的市场爆发力。为回应持续高温带来的公众需求，甜啦啦同步启动“夏日送凉”公益活动，8月18日起，凡走进安徽、河南、河北、江苏任一甜啦啦门店的顾客，均可免费领取一杯冰水。在持续高温的四省区域，甜啦啦超4000家门店化身清凉驿站。顾客无需任何消费，进店即可领取甜啦啦冰水，快递、外卖骑手、出租车司机等户外工作者深受其利。江苏连云港的外卖员张师傅在抖音分享：“中午跑单热到头晕，路过甜啦啦拿到免费冰水，解渴更暖心!”进店免费送冰水的同时，门店借产品上新热度发起“13.9元任选双杯”优惠及“下单抽迪士尼双人游”活动，实现公益关怀与宠粉体验无缝衔接。值得注意的是，面对高温解渴需求，饮品行业出现不同解法。例如，蜜雪冰城、古茗等品牌推出了“1元冰杯”产品，便利店甚至因出售“天价冰杯”引发争议。此次甜啦啦的“免费送冰水”，直接满足酷暑之下人们即时清凉解渴的即时需求，可见品牌公益善举的初心。这场公益行动的背后，是品牌对用户需求的深度洞察。当柠檬撞奶以清爽口感成为解压爆款，免费冰水则精准击中高温痛点。社交媒体上，消费者自发传播印证了品牌“夏送凉，冬送暖”的公益基因——用实实在在、触手可及的解渴关怀替代潜在的付费门槛或争议定价，正是甜啦啦扎根下沉市场、赢得用户口碑的重要策略。更值得关注的是，公益行动正转化为品牌美誉度与业绩增长的双重助力。品牌CMO杨上表示：“柠檬撞奶的爆发印证产品创新力，免费冰水则彰显品牌温度。未来我们将持续通过‘创新产品+社会责任’双轮驱动，让每杯茶饮都成为传递品牌价值主张的纽带。”据悉，甜啦啦将持续深耕“夏送凉，冬送暖”的公益活动，为国民茶饮品牌的社会责任实践写下新注脚。
你好，茶救星球···什么是快乐星球？这就是了！火爆珠三角的T%品牌，正式升级为「茶救星球」啦！全新风格，更潮更好玩！可爱又治愈的JOJO（救救），通过蔬果茶的能量拯救各种星人！专治丧困累，解放不开心！这么有趣的设定，一定不能错过！❶本土制作，广州人的心水柠檬茶❷开业1年，爆卖100w杯，刷爆各大点评榜❸招牌苦瓜柠檬茶仅需9.9元“文末还有更多福利”PART 01.来自粤A的「茶救星球」茶救星球诞生于2020年，发家江南西！是广州自豪的本土文化茶饮品牌！仅仅用了1年时间就走出广州，分店遍布深圳、东莞、中山等城市！简直就是妥妥的广州代言人啊！首创的「苦瓜柠檬茶」成为了人人皆知的活招牌！长期霸占小红书和点评排行榜热门！听说，没有一个广州人逃得过它，大家都排队抢着来打卡！完美诠释了“万物皆可柠檬茶”！主打的蔬果柠檬茶系列，是雷打都不动的招牌！yyds！Karmen可是星球的常驻星人，一天没喝到都觉得难受！“柠”感爆发的茶救星球，推出了多款柠檬茶搭配！而Karmen最心水的就是这4个选手，快来看看谁才是你们的one pick！
在中国餐饮行业中,杨国福麻辣烫无疑是一个传奇。从哈尔滨建设路步行街的铁板鱿鱼小摊,到如今全球近7000家门店的餐饮巨头,杨国福用一碗麻辣烫书写了一段从草根到国际化的创业故事。如今,杨国福麻辣烫不仅在中国市场占据领先地位,更在全球20多个国家崭露头角,成为中式快餐国际化的典范。杨国福的创业故事始于哈尔滨街头。早年,他曾在建设路步行街摆摊卖铁板鱿鱼,那辆承载着一家生计的三轮车,如今被珍藏在成都郫都区杨国福工厂的文化馆中,成为品牌发展历程的见证。然而,铁板鱿鱼的生意并未让杨国福摆脱生活的窘迫。为了寻找新的出路,他开始尝试制作麻辣烫。2003年,杨国福在哈尔滨的一个地下室里开了一家麻辣烫店。凭借对食材的严格把控和独特的汤底配方,他的麻辣烫迅速赢得了顾客的喜爱。2007年,杨国福正式将品牌命名为“杨国福麻辣烫”,并开始开放加盟。随着加盟店的增多,杨国福麻辣烫逐渐形成了标准化运营模式。从食材采购到汤底制作,总部统一把控,确保每一碗麻辣烫的口味一致。这种标准化的运营体系,不仅提高了效率,还降低了加盟商的经营难度,吸引了越来越多的创业者加入。2017年,杨国福麻辣烫在加拿大开设了首家海外门店,正式开启了全球化征程。此后,品牌陆续进入澳大利亚、日本、韩国、新加坡等多个国家和地区。在日本,杨国福麻辣烫甚至引发了排队热潮,日媒曾专门派记者前往东京门店试吃并报道。杨国福麻辣烫的成功,离不开对品质的极致追求。为了确保底料的质量,杨国福在成都郫都区建立了现代化的工厂。在工厂建设初期,杨国福对设备的选择极为重视。他亲自前往德国科隆全球设备展,考察了全球顶尖的灌装机、混料机和风送系统。尽管一套设备价格高达8000万元,但杨国福毫不犹豫地将其收入囊中。他说:“人赚不到认知以外的钱,敬畏英雄才能成为英雄。”正是这种对品质的执着,让杨国福麻辣烫在市场竞争中始终保持领先地位。截至目前,杨国福麻辣烫集团门店数量在行业内排行第一。然而,杨国福并未满足于此。他表示,未来将继续加大研发投入,优化六代店模型,并启动二期工厂建设,进一步提升产能和品质。从街头小摊到全球餐饮巨头,杨国福麻辣烫用一碗麻辣烫征服了世界。这背后,不仅是创始人杨国福的坚持与创新,更是品牌对品质和服务的极致追求。
2025年7月新茶饮行业持续蓬勃发展，新茶饮品牌沪上阿姨也迎来了意义非凡的 12 周年。作为一家快速增长的现制饮品品牌，沪上阿姨在为消费者提供高性价比的现制茶饮服务的同时，始终将企业社会责任与品牌价值赋能作为可持续发展重要关注方向。其中，传递“东方她力量”亦是公司高度关注方向之一。 本次周年庆，沪上阿姨就以"她，自由在握"为主题，邀请青年演员鞠婧祎、“老戏骨”吴彦姝、游泳世界杯冠军刘湘、内容创作者孟羽童全年龄层女性代表共同讲述女性的非凡力量。并从全国收集女性“自由清单”真实故事，全方位展示“东方她力量“。 从2013年第一家沪上阿姨门店在上海人民广场开业至今，沪上阿姨全国门店数已突破9000+家，覆盖300多个城市。去年，沪上阿姨又对品牌进行升级，将猎豹与摩登女性形象结合，提出代表着自由自信的“跟随心中猎豹”的全新品牌理念，传递对女性力量的关注和支持。2025年5月，沪上阿姨邀请自信果敢的青年演员鞠婧祎成为其首位品牌代言人。本次12周年庆，更是打破传统，别具匠心的邀请到深受广大消费者尊敬和喜爱的女性演员吴彦姝作为“青芒冰茶系列“新品推广大使，这一合作不仅是沪上阿姨对不同年龄段女性的尊重与赞美，也为年轻的新茶饮行业带来全新的品牌化视角。 在女性自我价值支持方面，沪上阿姨多年来聚焦 “经济自主” 与 “健康关怀” 两大核心：2022 年启动 “沪助她力量” 女性健康公益主题活动，2023 年推出 “女性健康关爱计划”“母亲健康快车” 等项目，为女性筑牢成长基础；2024年妇女节期间，沪上阿姨联合天津潮汐公益开展“送她一朵小红花”活动，通过非遗手工艺分享和产品收购，切实帮助困境女性获得稳定收入。同时，象征女性力量的小红花通过门店传递给更多消费者，形成善意的循环。 12年深耕：从商业版图拓展到价值倡导 除聚焦女性赋能外，沪上阿姨公益实践亦延伸至更广泛的社会关怀：2022 年首创 “无声的店” 助残项目、2023 年通过中国妇女发展基金会捐赠 300 万元支持抗汛救援、2023 年参与发起“中国首家新茶饮公益基金会”，以多元行动传递责任理念。 十二载耕耘，将成为一个新的起点，未来沪上阿姨将继续以茶为媒，在产品研发、品牌建设以及社会责任履行等方面持续发力，为新茶饮行业的发展注入新的活力，同时为更多追求自由的消费者尤其是女性消费者增添一份温暖而坚定的力量。
茶起源于中国，有着悠久的历史，是我国重要的文化符号。但年轻人通常较少饮茶。新茶饮的出现，颠覆和重塑了茶的形象，如今的新茶饮，已成为年轻人争相打卡的潮流饮品，工作中积蓄能量的“快乐饮品”，掀起新茶饮“国潮”风。这其中有什么密码？从30平米小店到超5000家门店2008年，成都温江二中旁一个30平米的小店里，名为茶百道的新茶饮品牌诞生了。虽然店面不大，装修有限，人气却一直高涨。当时的从业环境较为恶劣，茶饮行业被奶精和茶粉统治，与舶来品咖啡代表的时尚和“小资”相比，奶茶一度沦为廉价街饮的代名词。但热爱茶饮的茶百道不服气：中国地大物博，有许多优良食材，完全可以做出天然美味的茶饮。秉持“用中国好食材，做出中国好茶饮”的初心，茶百道坚持原叶萃取，严选好茶及优质水果，部分产品更是使用了高端甜品店才用的动物奶油和芝士，改写了大众对于奶茶的刻板印象，凭借新茶饮赢得消费者的认可。十多年来，茶百道锤炼内功，追求卓越品质，创新表达，于潮流中修炼自身气质。如今，茶百道在全国已突破5500家门店。锤炼内功茶百道打磨卓越品质品质是饮品的根本。茶百道锤炼内功，在挖掘优良食材、工艺创新、供应链管控等方面扎实下苦功夫。茶百道精选优良食材，挖掘独特风味与口感。茉莉花茶是茶百道多数饮品的茶底。“我们精选知名茶叶品牌张一元作为茉莉花茶的供应源头，为茶百道饮品量身定制。”茶百道研发总监朱明星说。茶百道对水果的选择也十分考究。例如白桃系列饮品的白桃选自有“水做的骨肉”美誉的无锡水蜜桃与“汁多味甜”的四川水蜜桃。汶川的车厘子、代表云贵川地域风味的仔姜等，也都进入了茶百道的原料清单。面对消费者崇尚个性化的消费习惯，茶百道在产品研发创新上加大力度。最新推出的草莓季系列饮品，创新采用了我国传统蒸制工艺。“我们采用蒸的方式迅速去除草莓中的酸涩味道，代替了法式果酱制作中的熬煮环节，极大缩减了门店制作时间。”朱明星说。现制茶与现切鲜果是新茶饮“新鲜”的核心。因此，深耕供应链建设是新茶饮的发力重点。茶百道从去年开始建设600公里配送圈，今年将配送半径缩短至100-300公里，力求订单当日达，快速交付门店所需原物料。对于效期管理，茶百道建立了严苛的内控标准，即“最佳赏味期”——原料口感最佳、风味最好的备用期限。并通过第三方检验机构，对最佳赏味期进行验证。创新表达茶百道塑造潮流气质面对主力客群年轻消费者，茶百道创新品牌表达方式，通过打造代言人“丁丁猫”、跨界联名等多种形式，实现颜值与气质兼备，成为陪伴年轻人成长的懂茶的朋友。茶百道注重品牌人格化打造，选择一只“蠢萌好哄，好奇心爆棚”的熊猫形象——“丁丁猫”作为品牌IP及代言人。丁丁猫“喜欢喝茶、谈茶、研茶、花式宣传中国茶，梦想成为一名宇宙级制茶大师，让世界爱上中国茶”。茶百道为丁丁猫创作了微信表情包、主题礼盒、限定款丁丁猫棉花娃娃等系列周边，与消费者产生情感共鸣，增强消费者与品牌间的黏性。茶百道还通过跨界合作、IP联名等方式为大众带来惊喜。茶百道曾跨界“泸州老窖”，推出联合饮品“醉步上道”，开创奶茶加酒新式茶饮，销售直冲茶百道最受欢迎饮品排行榜前列。去年，茶百道联名敦煌博物馆，研发“飞天觅茶”系列秋冬新品，上市后收获粉丝好评。在以茶百道为代表的新茶饮品牌不懈努力下，新茶饮已成为国民饮品的代表。据中国连锁经营协会发布的《2021新茶饮研究报告》显示，2021年我国新茶饮市场收入规模预计达到989亿元，到2023年新茶饮门店数有望达到50万家。新茶饮市场欣欣向荣的背后，是国民消费升级与文化自信。当下，“Z世代”正在成为中国新的消费主力军，国货品质不断提升的同时，国潮爆款不断涌现，满足了年轻人多层次、个性化的消费需求。新茶饮品牌在厚重的茶文化与新时代年轻态中找到交汇点，以茶饮为载体，唤醒国民对于茶这一本土饮品的喜爱，让大众重新体味茶文化的悠长魅力。这是一个最好的时代，在传承中创新，将茶香飘得更远。
昨日，蜜雪集团公布2025年中期业绩。核心财务指标都实现高双位数增长：上半年蜜雪集团实现收入148.7亿元，同比增长39.3%；净利润27.2亿元，同比增长44.1%。截止2025年中，蜜雪全球门店总数增长至53014家，较去年同期新增9796家门店，超过2024年全年门店增量。其中绝大部分来源于中国内地门店增长，较去年同期增长9668家。蜜雪内地开店增速明显加快，2025年H1蜜雪内地门店环比增速约为16%，2024年H2只有7%。而这些新增的内地门店，大多开在了三线及以下城市，较去年同期增长5707家，占比新增门店近6成。头部茶饮品牌还在持续增加对下沉市场的渗透力，未来蜜雪的门店增量重点就包括全国约3万个乡镇市场。从古茗披露的年中财报也能看出，上半年，古茗在二线及以下城市的门店数量占总门店数量的 81%，其中乡镇门店占比较去年同期的39%，增长至43%。外卖大战添砖加瓦，带动上半年茶饮公司的销售业绩普遍上涨。财报虽未透露同店增长数据，但据海豚投研，上半年蜜雪同店增长接近 9%。古茗同理，叠加外卖增长和新品策略，2025H1古茗录得单店GMV为137.1万元，同比增长20.6%。另外，上半年咖啡豆和柠檬涨价导致茶饮品牌的原材料成本承压，但蜜雪2025H1整体毛利率31.6%，仅比去年同期小幅下降0.3%。业绩会上，蜜雪集团首席财务官张渊称，得益于糖、奶原料的价格下行对冲以及供应链效率提升，公司整体毛利率未发生显著变化，他在业绩会上还提到，蜜雪集团的毛利率长期目标是维持在30%左右。一言蔽之，依托于供应链和规模优势，蜜雪国内门店延续了稳扎稳打节奏。但作为上半年新消费赛道最热股之一，外界对蜜雪的期待还在于——半年过去，幸运咖和海外这两大增长点，是否又有了新故事？01狂奔的幸运咖，到底有多大想象空间？幸运咖或许是上半年蜜雪集团动作最频繁的业务之一。今年7月，幸运咖签约门店总数已经突破7千家，2024年底，这个数字约为4千家。此前36氪还独家获悉，幸运咖2025年门店目标数为1万家，这个规模一旦实现，今年幸运咖门店增速将高达150%。另一个重点变化是，扩张重心向长三角、珠三角为代表的一二线城市转移。接近幸运咖的人士此前告诉36氪，目前一线城市单店模型已经验证盈利。“一线城市门店面积会在20-30平方米左右，快取店为主，客单价会在原基础上加一元，回本周期在一年以内。”上述人士称。去高线城市，对品牌调性、产品结构又是一场考验。财报中并未披露过多有关幸运咖的细节，但当天下午业绩会，却谈到了不少有关幸运咖的核心判断。幸运咖中国大区CEO潘国飞在业绩会上称，蜜雪集团集采的咖啡豆除了供应幸运咖门店外，也供应蜜雪冰城门店，整体咖啡豆采购有很大的规模优势。“早期幸运咖只有100家门店的时候，我们就已经在巴西、哥伦比亚等咖啡豆的核心产地建立了直采渠道。”他说。这也意味着，幸运咖身后是蜜雪集团5万3千家门店的总规模。36氪了解到，幸运咖供给加盟商的六国拼配咖啡豆价格为69.5元一公斤，行业其他咖啡品牌则在在90-120元/公斤区间左右，成本优势让幸运咖既能卖得便宜，还有足够的利润空间——目前，幸运咖主推的5.9元美式（原料仅有水和咖啡豆）毛利超过50%。一个关键问题是，当4万多家门店的蜜雪冰城同样拥有咖啡产品，它和幸运咖是否会形成“左手抢右手”的局面？业绩会上，潘国飞称，蜜雪冰城与幸运咖两者在咖啡产品制作和定位上，均存在区别。他表示，幸运咖专注于专业现磨咖啡，采用工厂烘焙咖啡豆配合门店半自动咖啡机，现场研磨制作；而蜜雪冰城的现萃咖啡则作为茶饮菜单补充，使用预研磨咖啡粉门店新鲜萃取，简化操作并减轻出餐压力。另外，要向一线城市进攻，幸运咖上半年配合该战略的另一关键产品动作是主推“果咖”系列。今年上半年幸运咖一共上新32 款产品，其中果咖有14款。此前，幸运咖核心产品为美式和奶咖，上新速度和产品选择也远低于一线城市其他咖啡品牌。就像肯悦咖啡选择将气泡咖啡家族作为核心产品，背后是因为肯德基天然拥有的可乐机优势，果咖对于幸运咖而言，不止是产品形象的变化，也是有意在放大自己的蜜雪优势——果咖能直接共用蜜雪的冷冻果浆，这又回到了蜜雪自身的舒适区。从门店规模上看，7千家的门店数足以让如今的幸运咖成为中国第四大现制咖啡品牌。今天我们探讨幸运咖未来的可能性，就无法避开一个核心问题，中国现制咖啡饮品究竟有多大的空间？又或者换句话说，留给6-8元咖啡价格带的空间有多大？把价格打到9.9的头部玩家瑞幸和后来者库迪，直到今天都在强化自身的中产与通勤属性，而幸运咖所打出的平价咖啡心智，背后是对更广阔人群的摸索。当人们认为咖啡不止是社交的、时尚的，还可以是日常的、刚需的，或许就是幸运咖验证想象空间的那一天。02海外局部调整，全球化步伐未停财报中另一个关键数据，是蜜雪冰城海外门店最新进展。一个事实是，蜜雪冰城海外门店增长上半年明显放缓。2025年H1蜜雪冰城海外总门店数达到4733家，虽然对比去年同期4606家，仍有增长128家，但环比2024年H2的4895家，实际减少了162家。关于放缓原因，蜜雪集团首席供应官蔡卫淼在业绩会上称，蜜雪冰城两个海外市场——印尼与越南实施了存量门店优化，导致两国市场门店数量有所减少。印尼与越南是蜜雪冰城海外门店最多的两个国家，根据招股书，截止2024年9月30日，两国分别开有2667、1304家蜜雪冰城门店。但蔡卫淼还表示，虽然两国门店数量减少，但运营效率得到了提升。“我们在刚进入这两个国家的时候，整体海外运营体系不太成熟，所以开店和管店方面都走了一些弯路。现阶段，我们更侧重于精细化运营，提升单店运营质量，印尼和越南市场搬迁后的门店的日店均营业额平均提升了50%以上。”供应链和本土化运营，是出海的两大考验之一。一位印尼本地服务商曾告诉36氪，在印尼当地做餐饮标准化的难度远超想象，“当地员工甚至很难理解为什么过期一天的奶油不能用，为什么地板一定要一天一清洗，在国内习以为常的标准和规则，在印尼的教育成本很高。”该位人士说。所以，蜜雪业绩会上还特别提到，2024年下半年起，蜜雪冰城便逐渐安排海外员工到中国总部培训学习运营及营销技巧，2025年蜜雪还将成立全球业务支持中心，强化中后台保障。经历局部调整的同时，蜜雪冰城下半年仍在继续全球化布局。今年4月，蜜雪冰城哈萨克斯坦首店开业，海外门店版图扩大到中亚市场。36氪此前还了解到，蜜雪冰城今年还将在巴西开出首家门店。8月，幸运咖海外首店也正式在马来西亚开店，标志幸运咖全球化进程开启。在供应链上，今年上半年投产的海南生产基地，未来将直接出口蜜雪冰城东南亚市场。作为蜜雪冰城国内第二大生产基地（产能规模仅次于河南温县基地），海南生产基地将覆盖糖、奶茶、咖料、果、粮五大品类，目前所有车间已投产，可根据市场需求灵活调整和扩充产线，预计满足集团未来3到5年发展需求。至于美洲等远距离市场，需待门店规模扩大，再评估南美洲建厂的可行性。虽然门店数量经历波动，但蜜雪冰城依旧是出海最成功、最具规模化的茶饮品牌。毕竟，大量茶饮品牌仍在国内验证阶段，还有许多奶茶品牌对海外的定义仍是一个品牌动作，远未达到供应链课题。
餐饮企业发展至一定程度，稳定、高质量的产品供应必不可少，尤其是对于具有一定规模的连锁餐饮企业来说，完善的仓网与冷链布局是提高产品把控力的重要途径。蜜雪冰城始终坚持以“真、鲜、纯”为出发点，通过冷链仓储及运输系统的运用，确保产品从采购到配送的全过程中保持优质状态，提供稳定、高质量的产品供应。截至目前，蜜雪冰城已在全国范围内拥有26个一级仓，仓储面积超过30万平方米，日处理能力达7800吨，高峰期日处理能力达11700吨，辐射全国31个省（市、自治区）的门店配送，并在90%以上的国内门店实现了冷链物流覆盖，不断支撑门店店面经营。无论在一线城市还是乡镇田野，当下已实现国内超过90%的县级行政区域12小时内触达，降低门店囤货压力，向消费者提供一杯杯新鲜、高质的美味。 ·回到冷链布局起点，势在必行冷链在餐饮行业中对食品安全、供应范围、服务品质和成本控制等方面都起着重要作用。中国冷链发展的时间并不算长，2001年国家标准《物流术语》赋予冷链定义：“保持新鲜食品及冷冻食品等的品质，使其在从生产到消费的过程中，始终处于低温状态的配有专门设备的物流网络。”时间回到2020年，蜜雪冰城当时还只有温县仓、成都仓、肇庆仓、沈阳仓、乌鲁木齐仓5个一级仓，冻品配送半径较短，时效性有待提升。而纵观行业发展，蜜雪冰城意识到完善仓配体系是供应链上的优势体现，是企业的“内功”；横观市场需求，各方对食品安全的重视及消费者对于产品质量、口感统一的要求，都成为了冷链建设的重要因素；内看蜜雪冰城的产品迭代与创新，冷链建设对于研发人员探索冻品元素奠定了坚实基础，提供了更广阔的研发空间；对于门店需求来说，在门店大体量、高增速的情况下，采购季节性、区域性产品时极易出现缺货、断货情况......在种种因素的共同推动下，冷链建设势在必行，蜜雪冰城于2020年正式布局仓网冷链。 ·门店体量大，地域覆盖广，推行难关重重2020年，蜜雪冰城加盟门店数量突破10000家，是当时中国新茶饮中唯一达到万店级别的品牌（数据来源：上海证券报），这也决定了蜜雪冰城冷链建设的推行难度——门店数量多、增速快、需求量大、地域覆盖面广。“先完善仓网布局，再同步将运输网络搭建起来。”蜜雪冰城冷链项目负责人景德杰谈到推进举措时说道：“2021年蜜雪冰城冻品元素上线，我们便进入快速扩仓阶段，同步优化承运商体系搭建，保障储存冻品配送时效和质量。”但全国基础网络（高标仓、冷仓）尚不成熟、干改冷改造消防要求及备案手续多样、运力资源地域性差异大，当时又恰处于疫情期间，各地区的防疫政策及交通管控要求不一。再加上基于物流免运费政策，蜜雪冰城在保障仓配体系正常运转的同时还需要不断压缩运营成本。除此之外，为了严格保障产品质量，对于配送距离跨度大、偏远的门店，还需要避免运输过程中出现产品化冻、缓化情况......冷链建设推行工作困难重重。景德杰说道：“中国地大物博，地域地形差异都会影响冷链推行进度，而对于门店之间配送距离跨度大的情况，比如新疆区域几百公里就一家门店报了货，我们也必须想办法配送到位，服务好每一位客户。”无论是地域因素还是长达三年的防疫攻坚战，蜜雪冰城奔赴天南地北，实地考察各地运配现状，严格筛选当地优质承运商，把控运营成本，稳步推进冷链项目，持续保供，保障前端供应。据了解，蜜雪冰城仅2021年就在全国范围内开设了11个一级仓，2022年开设7个。 ·数字物流，助力仓配效率与质量双提升数字物流提供了高效、精确和可追溯的物流管理和操作。蜜雪冰城在仓网布局与搭建冷链的过程当中，强化数字化建设，利用WMS（仓储管理系统）、TMS（运输管理系统）、电子大屏、一盘货等系统技术，帮助提高物流运营效率、准确性和可见性，优化库存管理，不断提供更好的配送体验。此外，对于物流承运商方面，蜜雪冰城实时监测物流配送过程，增强物料把控。从仓库发货到门店，确保物料储存温度和湿度适宜，减少损耗和浪费，规避食安风险。 ·不止是蜜雪冰城的仓配网一张全国冷链网，一杯蜜雪真鲜纯。蜜雪冰城不断打造高效的冷链网络与仓配管理能力，在满足蜜雪门店发展需求的同时逐步开启对外赋能渠道。目前，蜜雪冰城仓储物流体系不仅服务于蜜雪自身的两万多家门店，也基于该仓配网服务于蜜雪集团下蜜雪集团下幸运咖品牌的原材料存储及物流运输业务。对餐饮企业来说，仓网布局与冷链建设作为供应链当中极其重要的一环，几乎是“经脉”般的存在，也是极其重要的竞争力。蜜雪冰城冷链改造门店的增加及品牌的持续发展，也决定了冷链建设是持续优化、不断完善的过程。从“枝头”到“舌尖”，让更多人享受更真、更鲜、更纯的美味。景德杰说道：“冷链是未来的重要发展方向，国家十四五规划也明确提出了冷链物流发展方向，我们会积极响应国家政府号召，在完善自身冷链物流监管体系、强化冷链物流支撑体系的同时，用蜜雪强大的仓配网络满足更多人的消费需求。”
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